螃蟹面包的做法

螃蟹面包的做法

取出面团分成所需要的若干份数,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。小面团6个搓成梭子形状,钿逐码苑紧贴在蟹壳上做蟹爪。将面团整好形状,做出若干份面包生坯。

女生学什么技术好?学做螃蟹面包

女生学什么技术好?学做螃蟹面包

牛奶(120毫升) 黄油(20克) 调料 盐(3克) 酵母(3克) 可可粉(10克) 鸡蛋(1个) 厨具 电烤箱 、广州新东方烹饪学校推荐螃蟹面包制作步骤 1 把原料按先液体再粉类的顺序倒入面包机,用筷子将四周的面粉轻轻混合一下,以免搅拌时面粉飞溅。 2 安装好面包机,用后油法和好面。 3 取一部分面团和可可粉混合揉匀,盖上保鲜膜发酵。取一部分面团和可可粉混合揉匀,盖上保鲜膜发酵。 4 发酵好的原面团(用手指蘸少许干粉戳洞,洞口不回缩不塌陷) 5 发酵好的可可面团。 6 排气,分割,滚圆,盖上保鲜膜松弛10-15分钟。 7 取一个原面团擀成椭圆形,做小螃蟹的外壳。取一个可可面团分成四等份并搓成长条状,做小螃蟹的腿。 8 分别将条状放在面饼上,将面饼两头象上端折起。接头处一定要捏紧。分别将条状放在面饼上,将面饼两头象上端折起。接头处一定要捏紧。 9 可可面团揉成绿豆大小的圆点,装饰眼睛。摆好造型并剪出前面的钳 10 盖上保鲜膜2次发酵发酵好后轻轻的在面包胚上刷一层鸡蛋液。 11 烤箱预热,180度中层15分钟左右(不分上下管的,上色后加盖锡纸) 小窍门: 外壳相连的地方一定要捏紧,不然烤的时候容易散开。

怎样做黑香米面包

怎样做黑香米面包

自己烤出来的黑香米面包会觉得特别香!不信你试试,不要觉得很难,注意几个做面包的细节就可以搞定了。 215壹执慵驾g 高粉 45g 黑香米粉 30g 山药薏米粉 15g 红糖 1小匙 盐 1+1/2小匙 干酵母 120g 牛奶75g 汤种 20g 黄油. 容器内加入25G面粉,加125G清水用小火熬成糊状即成汤种干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入,每次加入都得甩开膀子充分揉面,吼吼!揉啊揉啊! 揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。 将发酵好的面团稍揉去掉空气,分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟,取一个面团搓成你想要的形状入烤盘。 将烤盘放入烤箱,同时放杯开水,关上烤箱门不要加热进行第二次发酵,等生坯长到原来的约2倍大小就可以了,用利刀划几道口子。 烤箱预热180,中层,25-30分钟左右。. 小贴士:在揉面时,开始黄油很不听话粘得到处都是,不用理它继续揉,慢慢的黄油就充分揉进面团里了,再效泽嘁喹揉一会儿面团变得光滑有弹性,就可以休息一下喽。

蟹仔面包的做法

食材细则;  高筋面容腹殛核粉200g、 糖15g、 盐3g、 发酵粉3g、牛奶150ml、 无盐奶油15g  另需要驯嗜垦宴卡士达馅6小份 制作步骤: 1 所有面包坯用材料混合,揉成可以拉薄膜的面团。放置60分钟左右进行第一次发酵。第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分成6小份,再次揉成光滑小面团.  2 取一小份面团,分别切出10G和4G的小份量。  3剩下的大份面团揉成一端宽一端细的长条.  4 缠绕在圆锥模具上.  5 最后的结合出捏紧,防止烘烤时松开.  6 另外10G的小份量面坯,等分两份,揉成雨滴形状。  7 然后切开.  8 放在面包坯下面做小螃蟹的两只大钳子.  9 4G小份量面坯等分成两份,揉成小圆形。  10 捏在小螃蟹头版头上,做小螃蟹的两只大眼睛。  11做小螃蟹的两只大眼睛。  11 看,这就是做好形状的可爱的小寄居蟹。  12 全部6个做好以后,放置30分钟左右进行第二次发酵。  13 第二次发酵完毕后,涂一层蛋液,烤箱预热180度,烤15分钟左右.  14 烤好后的面包取出晾凉,拿去中间的模具,挤上卡士达馅。 15 用融化的白色巧克力和黑色巧克力画眼睛

香蕉面包卷的做法

香蕉面包卷的做法

香蕉面包卷既有面包的懒孽匙祧香甜,又有烘烤后香蕉的香甜,实在是绝配。今天这款香蕉面包卷主要难在整形,多练几次就会好的。 高筋面粉 500g 燕麦片 50g 鸡蛋 2个 牛奶 250g 白砂糖 20g 酵母 3g 盐 3g 黄油 20g 芝麻 10g 高筋面粉 2勺 白砂糖 1勺 香蕉 3根 黄油 适量芝麻 适量 鸡蛋稍微打发,留一点最后刷生坯用。主亓歃肿肖料中除黄油外按照先液体再粉类的顺序放入面包桶中,采用后油法发酵面团发酵好的面团取出分成两份,分别擀成圆而薄的大饼。 刷一层融化黄油。 铺上香蕉片,撒10g白糖。 卷起来,放在放了油纸的烤盘上。 另一份面团也照样做,然后如图,用剪刀剪一段放在上边,一段放在下边。这个时候可能面团会有点倾斜,不用担心,二发的时候就发满了。放入烤箱,35度发酵模式发酵1个小时,烤箱放一碗热水。 事先做好油酥粒。油酥做法:1勺白砂糖,2勺高筋面粉,适量融化的黄油,用手搓成小粒。 二发成功后抹蛋液,撒芝麻,撒油酥粒。 放入烤箱,先10度烤15分钟,再180

酥粒豆沙面包的做法

酥粒豆沙面包的做法

这款酥粒豆沙面包还真的是为大爷特意地做,他口味偏重一点,但是又不喜欢太多的馅料,这款面包还真的特别适合他,他非常的喜欢,呵呵。 高筋面粉 250克 红豆沙 210克 鸡蛋 2个 酵母 2.5克 酥粒 适量 把除黄油的材料混合揉成面团,揉出粗膜,加入黄油继续揉,揉出薄膜,放温暖处发酵,取出发酵好的面团,排气的面团,排气 分割成大小一样的面团,搓圆、盖保鲜膜静置15分狙拄干喔钟,取出准备好的红豆沙馅,搓成大小一样的小圆球(约23克) 取静置好的面团,重复擀几次(5-6次最合适)把空气尽量排干净,再搓成小圆 用掌心压平,取豆沙小圆球,放在压平的面团上 用手压着口边,把口子压紧,把压紧口子的面团,再次搓成小圆,压口往下放圆,压口往下放 做好形状面包,放在温暖处进行第二发酵 取出发酵好的面腻戴怯猡包,用刷子在表面上轻轻刷上一层鸡蛋液,撒上酥粒装饰,烤箱180度预热10分钟,烤15分钟即可

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