第一次做面包记

第一次做面包记

面包是好吃的,做面包是很不容易的,有些看似容易的事,只有亲自动手才知道那些容易背后有多少不容易。气泡很多,颜色不太均匀,不知道是否中间调过温的原因有点糊的,好在早有心理准备,就知道肯定不会和君之做出来的一样,不过热着就揪了点尝,味道还行,能吃是肯定地啦。经验都总结啦,相信雄关漫道真如铁,而今迈步从头越,第二个、第三个、第N个面包.....,一定会越做越好地。

做汉堡包用的面包

做汉堡包用的面包

再接再厉,再来一个面包,就是做汉堡包用的那个面包哈,好吃栏硕沼桫简单。喜欢这个面包方子,我决定以后经常用这个,当做我的“基础”方子好了。 虽然很想很想偷懒,不过我还是决定“不辞辛苦”打上来这个方子,我容易么我,嘿嘿。如果哪位朋友一直没有找到合适的简易面包配方,建议试试这个啦,嗯,反正我很喜欢这方子。 反正我很喜欢这方子。 我一直都没有在家做过汉堡包,所以猪头吃了也很喜欢,瞪大一双带点儿惊喜的小眼睛,说,谁家老婆这么厉害,都能自己做汉堡包了!我迅速判断一下,认为他不是讽刺,马上说,是我是我还是我啊!笑。。。 其实很简单的哈 配方如下:11/4杯低脂牛奶,温热。1/3杯菜油,2大匙(或者,1茶匙的盐,33/4杯的普通面粉(或者,面包粉吧,我就用的这里卖的普通面粉,效果也很好),21/4茶匙的速效酵母粉 把这些东西按照你的面包机推荐的顺序,丢下去,选择“DOUGH CYCLE”(我想,就是指的和面的选项哈?可是居然花了1个多到2个多小时的时间才完成,所以我怀疑这个是不是发

面包的做法:[1]鲜奶排包

面包的做法:[1]鲜奶排包

我家妈妈为儿女可谓操一辈子的心,我想,应该天下所有的父母都是一样的。这不,我家老太太关心完她外孙的饮食问题之后,开始关心她的女婿。老太太说她的女婿早餐除了吃粥之外,还得再吃点面包,要不怎么有精力干活呢?于是,为了她女婿,老人家说要学习做面包。 我们母女俩,开始一次亲密的合作。我们母女俩,又开始了一次亲密的合作。这次为了简单省事,我选择做“鲜奶排包”,因为不用整形不要准备面包馅。方子来自“狐狸小君君”,将方子略作了修改,主要是减少了黄油的份量。这一次,我负责动口与整形,其他的老人家帮忙弄。没想到,我们的成品还是蛮成功的,闻着面包香,相当的有成就感,面包松软且有点拉丝效果,口感香甜,奶香十足。 高筋粉 500g机,选择“自动和面”(15分钟)。 活好面后,加入黄油,选择“面团发酵”(90分钟),发好的面团差不多等于原来的2倍(手指戳个洞,不会反弹,面就发好了)。 将发好的面团进行排气(拿着擀面杖将其擀几下),排气后的面团差不多和原来没有发酵的面团一样大小。 将面团切割成约50g左右的小面团,搓圆进行15分钟的松弛。

怎样做蜜花豆软面包

怎样做蜜花豆软面包

买了厨师机,收到就迫不及待的试了喇苻义谰!好开心,也很激动做了蜜红豆,看到孟老师有这款面包,刚好开做。不过很奇怪,我用孟老师的方子做了2款面包了,总是面团非常非常的湿黏。这次这个用厨师机打,最后面团还全部黏在缸底,我只好加了面粉。但是每次用自由JJ的方子,面团的湿度都是刚刚好的。不知道孟老师的方子为啥会这样老师的方子为啥会这样? 240壹执慵驾g 高粉 30G 细砂糖 1/4小勺 盐 110g 水 3g 干酵母 15g 黄油 适量 蜜花豆 适量 玉米淀粉. 所有材料除黄油外,揉面至面团表面基本光滑后加入黄油,继续揉至出现薄膜 面团滚圆,放入盆中,盖上保鲜膜,基础发酵 面团发酵至2.5倍大,戳个洞,有一点点回缩即可。没有沾玉米粉的那面均匀铺上蜜红豆。再饨贫槽鹫拿一块面团擀圆,盖在红豆上,两块面团捏紧收口,成面饼状。面饼正反两面都抹上玉米淀粉 放入模具中,盖上保鲜膜进行二次发酵。 面团发酵至模具7-8分满即可。在模具上盖上耐高温烤盘,压上重物(我用了鹅卵石,包上锡纸) 烤箱预热190度,中层,上下火,20分钟即可。. 烤面包时注意火候,严格按步骤来。

让家里满屋飘香的面包---椰蓉馅花形面包

让家里满屋飘香的面包---椰蓉馅花形面包

周日下午,休息去办点事情,回家才3点半,无所事事。不是好久没动烤箱 吗?那就烤点什么吃吃吧?前段时间网上买的高筋粉和椰蓉还没开封呢,就做椰蓉馅 的面包好了。 方子还是之的方子,在此谢过,他的方子每次都成功,我用过其他人的方子, 可能面粉的差异吧,特别干,自己又不知道该增加多少水分,于是做出了硬邦邦的石头,出炉后直接进了垃圾桶。所以呀,我这样的对烘焙处于一知半解的新手,照 葫芦画样,还是选择之的方子比较保险。 烤的时候,真的是满屋飘香呀,面包的香味,椰蓉的香味,让人不自觉吞口水, 出炉已经是8点钟。明知道不应该吃刚出炉的面包,但忍不住还是瓜分了两个,我和 公婆分一个,钧钧自己吃了一个,剩下2个,周一我和钧钧每人一个。*************************************************************************** 椰蓉花形面包面包面团材料:高筋面粉140克,水80克,干酵母1小勺(5ML),细砂糖25克, 盐1/4小勺(1.25ML),奶粉6克,全蛋15克,黄油15克椰蓉馅

怎样做可乐饼面包

怎样做可乐饼面包

 笪瞵岔语 这个方子翻译自日本,日本有很多可乐饼呢,所以这个应该还蛮有人气的!  第二天吃的时候最好再烤一下,这样可乐饼就是脆脆的,很好吃,我就没烤,也很好吃,呵呵!现在我做的面包第二天吃的时候都不用再次加热,都很软,很好吃,(*^__^*) 嘻嘻……,太喜欢吃自己做的面包包了! 高粉(金像(可乐饼不够了,就用买的薯饼也做了4个) 后油法将面团揉至扩展阶段,发酵后;分割成8份,松弛10分钟;取出一个面团,用排气棒擀成椭圆形 将可乐饼放在正中间,上下裹起来; 从中间切开,切口朝下,并排摆在烤盘上,开始二次发酵; 二次发酵结束后,刷上蛋液; 烤箱200°预热,中层10分钟。 吃的时候随自己

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